Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

star

Люблю повеселиться, особенно, пожрать

Если вам нравится использовать свою мысленную машину времени, то вам эта книжка придется по душе, как и мне. Собственно все мы это дело любим в том или ином виде. Кто-то выбирает еду попроще, кто-то ЗОЖествует, а кому-то главное, что-то приготовить своими руками. Иногда мы задумываемся, а так ли традиционна и скрепна еда на нашем столе, но обычно дальше картошки и помидор (спасибо испанцам и Петру Первому) мысль не идет. А ведь римляне (влияние которых хошь-не-хошь, вылезает то тут, то там) тоже любили повеселиться в своих триклиниях, и за политику поговорить, наверное. Довольно последовательно и неплохим языком авторы рассказывают историю еды от древнего мира до наших дней. Главное читать не на голодный желудок :)


https://www.livelib.ru/review/2005561-eda-drevnego-mira-oleg-ivik?utm_source=livejournal&utm_medium=referral&utm_campaign=share_review

wine eagle

селедочное

На этих выходных в Калининграде отмечался день Селедки (день рыбака) и, так совпало, день взятия Кенигсберга (который я по инерции называю "днем освобождения").

DSCN0426.JPG

В общем, Калининград наш, и селедка в нем тоже пока есть.
Collapse )
star

древнекрымское

Кстати, о греках. Расширяя, так сказать, кругозор, угощался в декабре молодым домашним вином из аборигенного сорта Чернокрымский, который рос здесь, наверное, еще при древних римлянах. Такая вот машина времени...
Трудно сказать, что мне оно очень понравилось, вкус достаточно непривычный, но приятный. Скорее подходит для жаркого лета или теплой осени. В нем почти нет цветочных оттенков, ощущается лишь ягодный вкус, зато совсем не вяжет и, как ни странно, почти не кислит.


Раньше в окрестностях Балаклавы и Севастополя на довольно значительных площадях известковых почв удачно произрастал стародавний виноград Чернокрымский или Кара изюм, как его называли татары и караимы. Примечательно, что его ягоды неброской внешности и вначале простые на вкус. Однако местные жители, глубоко понимающие толк в винограде, пробуя эти ягоды чувствуют особую притягательность и приятно освежающий привкус, заставляющий возвращаться к привычной вкусовой пище предков и тем самым восстанавливать утраченную норму жизнестойкости. Парадоксально, что уникальная лоза Чернокрымского до недавнего времени зеленела возле караимской кенасы в Евпатории, ей было около 200 лет. Своеобразный сорт долгожитель вполне заслуживает включения в современный ассортимент винограда.
© http://eurowine.com.ua/node/13705
star

италийское

Продолжая винную тему. Довелось попробовать выдержанное тосканское красное:



2004 Sensi Boscoselvo, Brunello di Montalcino DOCG, Italy
(http://www.wine-searcher.com/wine-95726-2004-sensi-boscoselvo-brunello-di-montalcino-docg-italy)

Совсем незнакомый сорт Санджовезе, но чем-то отдаленно напоминает Каберне. Достаточно сухое.
Я давно слышал фразу "тихое вино" и только сейчас понял, что имеется ввиду. Когда полностью закончился процесс брожения, ничего нового уже не выделяется, и вино приготовлено по натуральной технологии, без ускорителей, крепления и пр.

Я не уверен, что подобные вещи привозят к нам в обычные магазины, но этот опыт определенно нужно будет повторить.

5 из 5

----

Что же сухо в чаше дно?
Наливай мне, мальчик резвый,
Только пьяное вино
Раствори водою трезвой.
Мы не скифы, не люблю,
Други, пьянствовать бесчинно:
Нет, за чашей я пою
Иль беседую невинно.

Анакреонт
(570-485 до н.э.)
(Перевод А. Пушкина)
star

yum-yum

Во исполнение обязательств, взятых в этой записи подхватываю забаву у френда black_drago

Выпало мне «топнуть» съедобным десятком.
Будет скорее не про то, «что», а про то, «где».Collapse )
---
Желающие могут получить свой червонец.