Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

star

италийское

Продолжая винную тему. Довелось попробовать выдержанное тосканское красное:



2004 Sensi Boscoselvo, Brunello di Montalcino DOCG, Italy
(http://www.wine-searcher.com/wine-95726-2004-sensi-boscoselvo-brunello-di-montalcino-docg-italy)

Совсем незнакомый сорт Санджовезе, но чем-то отдаленно напоминает Каберне. Достаточно сухое.
Я давно слышал фразу "тихое вино" и только сейчас понял, что имеется ввиду. Когда полностью закончился процесс брожения, ничего нового уже не выделяется, и вино приготовлено по натуральной технологии, без ускорителей, крепления и пр.

Я не уверен, что подобные вещи привозят к нам в обычные магазины, но этот опыт определенно нужно будет повторить.

5 из 5

----

Что же сухо в чаше дно?
Наливай мне, мальчик резвый,
Только пьяное вино
Раствори водою трезвой.
Мы не скифы, не люблю,
Други, пьянствовать бесчинно:
Нет, за чашей я пою
Иль беседую невинно.

Анакреонт
(570-485 до н.э.)
(Перевод А. Пушкина)